Puding Roti

Tubuh proporsional adalah kondisi dimana berat badan dan tinggi badan berbanding ideal. Dan kondisi ini bukan hanya diimpikan oleh mereka yang kelebihan berat badan tapi juga kita yang kekurangan berat badan atau under weight.

Termasuk orang sulit menaikkan berat badan? Berikut suguhan manis yang bisa membantu kita menyempurnakan penampilan.

Untuk : 4 porsi
Bahan :

5 lembar Roti tawar
2 sdm* Margarin
¼ sdt** Kayumanis bubuk
200 ml Susu cair full cream, didihkan
3 butir Telur ayam, kocok asal lepas
¼ sdt Garam
125 gr Gula pasir
½ sdt Vanili bubuk

Cara :

1. Oleskan pinggan tahan panas dengan margarin hingga merata. Sisihkan.

2. Panggang roti hingga berwarna kecokelatan. Angkat. Lalu, olesi permukaan roti dengan margarin hingga merata. Potong roti 4 bagian.

3. Atur roti di dala pinggan tahan panas tumpang tindih.

4. Aduk susu cair yang sudah didihkan, telur ayam yang sudah dikocok asal lepas, garam, setengah bagian gula pasir, dan vanili menjadi satu.

5. Tuang campuran susu ke seluruh permukaan roti sedikit demi sedikit. Diamkan selama 10 menit hingga susu meresap ke dalam roti.

6. Taburi permukaan roti dengan kayumanis bubuk dan sisa gula pasir.

7. Panggang roti dengan oven pada suhu 1750 C selama 30 menit hingga matang dan permukaannya kuning kecokelatan.

(*) sdm : satu sendok makan, (**) sdt : satu sendok teh.

Info nutrisi per sajian : 313 kalori, 8,6 gr protein, 10,2 gr lemak, 47 gr karbohidrat, dan 207 mg kolesterol.

Sumber : preventionindonesia

»»  READMORE...

Sayap Ayam Pentul Rica-Rica

Kalau kita lebih mengenal rica-rica dengan daging khasnya ular yang biasa dijadikan obat, kali ini kita bisa menemukan rica-rica dalam bentuk lain yaitu penggunaan bahan berupa sayap ayam jadi bisa dikonsumsi oleh siapa saja.

Untuk : 5 porsi
Bahan :

10 buah Sayap ayam, ambil bagian pentulnya
1 ½ sdt** Garam
1 sdt Air perasan jeruk nipis
650 ml Air
½ sdt Gula pasir
2 sdm* Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

12 buah Cabai kering
4 buah Cabai rawit
5 buah Cabai merah besar
5 butir Bawang merah
4 siung Bawang putih
½ sdt Terasi
1 cm Jahe
2 buah Tomat

Cara :

1. Kerat daging sayap ayam, dan kumpulkan di ujung.

2. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Lalu, diamkan selama 15 menit.

3. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan sayam ayam dan aduk hingga berubah warna.

4. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Kemudian, masak ayam sampai empuk dan bumbu meresap.

Tip : jangan tuang air sekaligus ke dalam ayam, sebaiknya lakukan dalam tiga tahap agar bumbu dapat meresap sempurna)

(*) sdm : satu sendok makan, (**) sdt : satu sendok teh.

Info nutrisi per sajian : 125 kalori, 13,5 gr protein, 8,7 gr lemak, 5 gr karbohidrat, 34,2 mg kolesterol, dan 0,6 gr serat.

Tip sehat : mengknsumsi menu pedas ini dapat membantu mengurangi rasa sakit, seperti sakit kepala. Karena kandungan kapsaisin dalam cabai mampu menghalangi pesan sakit.

Sumber : preventionindonesia

»»  READMORE...

Sate Ikan Bumbu Thailand

Wah selain daging dan ayam ternyata ikan juga bisa dibikin sate lho.... pasti enak nih, nah untuk orang yang tidak suka dengan daging sekarang bisa juga menikmatinya.

Bahan:
3 bh potong fillet ikansalmon
125 gr saus cabai manis
1 sdm kecap ikan
1 sdm zaitun
1 sdm akar ketumbar, cincang
1 sdm air jeruk nipis
2 sdt kecap manis
1 sdm kecap asin

Taburan:
1 sdm daun ketumbar, cincang

Cara Membuat:

1. Potong memanjang iklan salmon. Lumuri ikan salmon fillet dengan semua sisa bahan, biarkan selama 2 jam dalam lemari pendingin hingga bumbu meresap.

2. Tusukkan ikan salmon dengan tusukan sate. Masak di atas wajan steak sambil olesi dengan sisa bumbu perendam hingga matang dan kedua sisinya berwarna kecokelatan. Angkat. Sajikan sate salmon dengan taburan daun ketumbar.

Resep : Nuraini W
Uji Dapur : Klub Nova
Foto : Fadoli Barbathully/ NOVA

Sumber : Nova

»»  READMORE...

Nasi Gemuk

Ternyata gemuk bukan hanya sebutan untuk tubuh saja lho... malah sekarang ada masakan yang namanya Nasi Gemuk, ingin tahu bahan dan cara memasaknya ?? mari kita lihat debawah ini.

Bahan:
500 gr beras, cuci
500 ml santan dari ½ btr klapa
2 lbr daun salam
1 lbr daun pandan
3 lbr daun jeruk
3 sdm minyak goreng

Haluskan:
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdt lada
1 sdt ketumbar
¼ sdt jintan

Pelengkap:
telur rebus, kupas, potong
kacang tanah goreng
teri goreng
ketimun, potong-potong
bawang goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun pandan dan daun jeruk, aduk rata. Angkat.

2. Rebus santan sampai mendidih sambil diaduk, tambahkan bumbu tumis, aduk rata.

3. Sementara itu kukus beras selama 20 menit, panas-panas, tuang ke dalam rebusan santan, aduk hingga terserap.

4. Kukus aron selama 30 menit, angkat , hidangkan dengan pelengkapnya.

Untuk 5 Orang

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Foto: ahmad fadillah/ NOVA
Penata Saji: Mulyasari

Sumber : Nova

»»  READMORE...

Sandwich Salad Telur

Waktu membuat : 40 menit

Untuk : 4 porsi

Bahan :

8 butir Telur, rebus dan kupas kulitnya
½ cangkir Mayones
1 batang Seledri ukuran besar, potong dadu kecil
50 gr Bawang Bombay, potong dadu kecil
¼ sdt* Garam dan merica
8 lembar Roti tawar gandum
8 daun Selada hijau
4 lembar Keju cheddar

Cara :

1. Membuat salad telur : Cincang kasar telur yang sudah direbus, lalu masukkan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan seledri, bawang Bombay, mayones, garam, merica, dan sedikit gula (bila suka).

2. Siapkan 2 lembar roti tawar gandum. Letakan selada di atas salah satu roti, dan keju di atas roti yang lainnya. Taruh 3 sendok makan salad telur di atas keju.

3. Satukan kedua roti manjadi sandwich, kemudian potong menjadi 4 bagian agar lebih mudah disantap.

(*) sdt : satu sendok teh.

Sumber : preventionindonesia

»»  READMORE...

Burger Tahu

Bagi yang tidak suka dengan daging dan ingin mencicipi bagaimana rasanya burger kini ada alternatif lain yaitu bisa mengganti daging dengan tahu.

Bahan:

6 bh roti burger ukuran kecil
1 ikat daun selada
2 bh tomat merah, iris tipis
1 bh timun, iris tipis
6 lbr keju slices
5 sdm mayonnaise
2 sdm saus cabai
2 sdm saus tomat

Burger:
2 bh tahu putih
100 gr bawang bombai, cincang
2 btg daun bawang, iris tipis
2 lbr roti tawar
1 btr telur
1 sdt lp saus (saus merk Lea & Perrins)
½ sdt garam
½ sdt lada
1 sdt saus aroma
2 sdm margarin untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Burger: campur semua bahan burger, aduk rata. Bagi adonan menjadi 6 bagian.

2. Ambil satu bagian adonan burger, pipihkan. Goreng dengan margarin sampai ke dua sisinya matang. Balikan, angkat, sisihkan.

3. Siapkan roti burger, olesi dengan mayonnaise, beri daun selada, taruh burger, saus cabai, saus tomat, timun, beri keju slices tutup dengan roti. Sajikan, hangat.

Mudahkan.... selamat berkarya.

Sumber : Nova

»»  READMORE...

Havermuth Cupcakes

Bahan:

350 gr tepung terigu protein sedang
300 gr gula palem
20 gr baking powder
5 gr baking soda
300 gr havermuth
250 gr kismis
5 gr garam
¼ sdt vanilla
1 btr telur ayam
400 cc susu cair
125 gr mentega

Cara Membuat:
1. Siapkan cetakan cupcakes ukuran diameter 5 cm sebanyak 20 buah
2. Kocok mentega, gula palem sampai lembut kurang lebih 6 menit, masukan telur ayam, kocok sampai rata.
3. Masukan susu cair aduk sampai tercampur rata, tambahkan garam, kismis, havermuth, baking powder, baking soda dan tepung terigu aduk sampai rata.
4. Angkat isi cetakan dengan adonan, panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama 40 menit atau sampai cupcakes matang.

Sumber : Nova

»»  READMORE...

Ceker Saus Tiram

Bahan:

* 500 g ceker/kaki ayam, bersihkan
* 200 ml minyak goring
* 1 liter air es /es batu

Bumbu:

* 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
* 1 bawang bombai, cincang kasar
*1 ruas jari jahe, mearkan
* 2 sdm kecap manis (secukupnya)
* 1 sdm saus tiram
* 1 bh bunga lawang (pekak)
* 2 sdt air jeruk limau

Cara Membuat:

* Rebus air secukupnya hingga mendidih, masukkan ceker dan rebus hingga lunak. Angkat dan tiriskan.

* Panaskan minyak dan goreng ceker hingga kuning keemasan, angkat dan segera masukkan ke dalam air es dan diamkan hingga mekar, angkat dan tiriskan.

* Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan kecap manis, jahe, dan saus tiram. Tambahkan kaldu ayam secukupnya dan masukkan ceker serta bumbu lainnya. Masak dengan api kecil hingga kuah hampir habis. Angkat dan perciki dengan air jeruk limau.

* Sajikan segera dengan nasi panas.

Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 210 Kkal
Protein: 20,1 g
Lemak: 13,8 g
Karbohidrat: 5,2 g

»»  READMORE...

Ceker Ayam Asam Manis

Bahan:

* 20 kaki ayam, bersihkan kulit dan kuku
* 7 siung bawang putih, haluskan
* 1 sdt garam (secukupnya)
* 200 ml minyak goreng
* 1 liter air es/es batu
* 2 sdm air jeruk nipis/cuka
* 2 sdt minyak wijen

Bumbu Halus:

* 1 sdt garam (secukupnya)
* 1 sdm gula pasir
* 1 sdt merica bubuk
* 1 ruas jari jahe, haluskan
* 7 siung bawang putih (haluskan)
* 5 sdm saos tomat (secukupnya)

Cara Membuat:

* Lumuri kaki ayam dengan garam dan bawang putih yang telah dihaluskan, diamkan dalam lemari es selama 30 menit.

* Goreng kaki ayam hingga matang. Angkat dan masukkan ke dalam air es dalam keadaan panas-panas hingga mekar.

* Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lain dan kaki ayam, aduk sebentar. Masukkan air, air jeruk atau cuka dan minyak wijen. Masak sejenak dan angkat.

* Sajikan selagi panas.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:

Energi: 254 Kkal
Protein: 26,8 g
Lemak: 14,4 g
Karbohidrat: 2,5 g

»»  READMORE...

Pumpkin Cheesecake

Pumpkin Chocolate Chip Cheesecake

Bahan

2 (8 ounce) packages PHILADELPHIA Cream Cheese, softened
1 / 2 cangkir labu kalengan
1 / 2 cangkir gula
1 / 2 teaspoon vanilla
1 / 2 teaspoon ground cinnamon
1 dash ground cloves
1 dash bubuk pala
2 telur
1 MADU domestik Honey Graham Pie Crustt (6 oz. Atau 9 inci)
1 cangkir Cool Whip Whipped Topping dicairkan

Cara Membuat

○ Panaskan oven hingga 350F. Kocok krim keju, labu, gula, vanili dan rempah-rempah dalam mangkuk besar dengan mixer listrik pada kecepatan sedang sampai tercampur rata. Tambahkan telur; kocok sampai rata.

○ Tuangkan kedalam cetakan.

○ Panggang 40 menit atau sampai matang. Dinginkan dalam lemari es selama 3 jam atau semalam. potong bagian atas sebelum disajikan. Letakkan sisa cheesecake dalam lemari es agar terasa lezat saat dimakan.

resep ini cukup untuk 8 porsi

Catatan:

Pumpkin Chocolate Chip Cheesecake

Siapkan adonan sesuai petunjuk; aduk dalam 1 / 2 cup mini semi-sweet chocolate chips. Tuang ke dalam kerak, taburi dengan tambahan 1 / 4 cup mini chocolate chips. Panggang sesuai petunjuk. Dinginkan dan potong bagian atas sesuai petunjuk.

Sumber : food.yahoo.com

»»  READMORE...

Stuffed Sweet Dumpling Squash

Musim gugur adalah musim yang paling disukai oleh banyak orang, udara segar, embun pagi, warna daun, dan tentu saja - makanan! Musim gugur adalah waktu untuk labu, sari apel, donat, pie apel, cokelat, dan squash, dan bisa dibuat bermacam Stuffed Sweet Dumpling Squash dengan isi yang berbeda tentunya.

Bahan

10 potong dumpling squash atau acorn squash (masing-masing sekitar 12 ons)
10 sendok makan gula pasir
2 jeruk, dicincang halus
1 sendok teh jahe bubuk
2 sendok makan mentega tawar
6 sendok makan gula pasir
1 pint (0.568 liter) kumquats segar
10 daun Sage yang segar

Cara Membuat

○ Panaskan oven sampai 400 derajat. potong dan buang bagian atas setiap labu, serta bubur dan biji.

○ Lapisi setiap labu dengan 1 sendok makan gula, taburi dengan kulit jeruk dan jahe. Panggang pada loyang berlapis perkamen sampai empuk / sekitar 30 menit.

○ Isi setiap labu dengan sekitar 1 / 2 cup sup yang kental. Panggang sampai sup panas, kira-kira 15 sampai 20 menit.

○ Lelehkan mentega dan gula pasir dalam wajan di atas api sedang. Aduk sampai gula sudah mulai menjadi karamel. Tambahkan kumquats; masak sampai seperti kaca/3 sampai 4 menit. Tambahkan daun sage, beberapa lapis. Hiasi labu dengan kumquats dan daun sage.

Sumber : food.yahoo.com

»»  READMORE...

Scallops with mandarin sauce on sauté

Makan malam Thanksgiving, hidangan yang ada biasanya, kalkun dengan porcini, truffle, dan cognac, chestnut, chanterelles, dan setumpuk sayuran seperti kembang kol, dan kentang boulangère, dan untu menjaga tradisi, sepiring keju dengan salad hijau, pir dan cokelat charlotte.

Jika anda tidak mempunyai banyak waktu untuk membuat coklat dan pir tiramisu ada hidangan yang sangat mudah untuk dibuat sehingga anda mempunyai banyak waktu untuk berkumpul bersama keluarga dan acara Thanksgiving lebih menyenangkan yaitu Scallops with mandarin sauce on sauté.

Bahan

Bahan untuk 10 kerang

* 10 kerangbesar
* 10 jeruk mandarin
* 1 kepala radicchio, potong strip
* 1 siung bawang putih, dihaluskan
* 1 bawang merah, cincang halus
* 1 sdt ketumbar biji, dilumatkan
* 1 sendok makan krim berat atau creme fraiche
* 1 sdm Calvados (buah atau minuman keras)
* 1 sdt minyak zaitun
* Garam dan merica

Cara Membuat

Panaskan minyak zaitun dalam panci, tambahkan bawang putih, aduk dan tambahkan radicchio, tambahkan garam dan merica secukupnya. Tutup dan biarkan masak pada suhu menengah sampai radicchio empuk tapi tidak terlalu matang.

Panggang kerang belah menjadi dua dan jaga agar tetap hangat.

Peras jus dari jeruk mandarin. Haluskan ketumbar.

Dalam panci lain, panaskan minyak zaitun, tambahkan bawang merah dan biarkan hingga kecokelaant. Tambahkan ketumbar, aduk agar rasa tercampur dengan pas, kemudian tambahkan jus jeruk mandarin. Biarkan mengurai selama beberapa menit. Tambahkan Calvados. Tambahkan krim, biarkan selama kurang lebih satu menit. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.

Sajikan dalam piring kecil. Tempatkan satu sendok teh dari radicchio di tengah piring, tambahkan satu kerang di atas dan sendok beberapa saus tiram mandarin. Hiasi dengan seledri.

Sumber : foodbuzz

»»  READMORE...

Verrines of golden beets with herbed ricotta

Di Perancis, La dinde de Noël biasanya disajikan dengan chestnut. Jadi itulah cara untuk menyiapkan ayam kalkun, dengan chestnut dan dengan sayuran. bisa dijadiakan sebagai "Thanksmas".

Selain itu ada makanan pembuka disebut verrines. Biasanya disajikan dalam gelas kecil dan dalam jumlah yang sedikit. Un Verre = A Glass. Verrines eksotis, klasik, canggih, semuanya tergantung pada bahan, dengan tambahan bit dan ricotta.

Bahan

Untuk bit

* 4 bit emas ukuran medium, potong dadu tipis
* 2 sendok makan biji bunga matahari
* 1 sdm bawang merah, cincang tipis
* 1 sdm minyak zaitun
* 1 sdt cuka raspberry
* Garam dan merica

Untuk ricotta

* 8 sdm ricotta
* 1 siung bawang putih, dihaluskan
* 1 sdt daun bawang, cincang
* 1 sdt peterseli, cincang
* 1 sdt air jeruk lemon
* 1 sdt minyak zaitun
* Garam dan merica

Cara Membuat

Cuci bit dan masak dalam air hingga beruap selama sekitar 30 menit atau sampai matang. Setelah matang biarkan dingin dan dikupas. Potong bit seperti kubus kecil (1 / 3 inci). Siapkan sebuah wadah, masukkan bit dan semua bahan lain, lalu sisihkan.

Dalam mangkuk, campur ricotta dengan semua bahan.

Gunakan wadah kaca kecil, tambahkan 2-3 sdm bit (tergantung ukuran gelas). masukka 2-3 sdm ricotta di atasnya. taburi dengan lada segar dan sedikit minyak zaitun. Hiasi dengan biji bunga matahar dan tomat ceri dibelah dua.

Makan dengan roti panggang.

Sumber : foodbuzz

»»  READMORE...

Stuffed Sweet Dumpling Squash

Ingin melalui musim gugur dengan sangat menyenangkan dan makan makanan yang bisa sekaligus menjadi lauk? Stuffed Sweet Dumpling Squash, untuk memberikan tambahan protein bisa ditambahkan dengan daging giling. Squash manis, kue tarcis, beras cokelat sungguh memuaskan, tidak hanya itu lezat tapi cantik dan Anda bisa mengesankan teman-teman dan keluarga Anda dengan hidangan sempurna musim gugur ini .

Bahan

3 dumpling squash manis
garam dan merica
¼ cangkir kemiri panggang
2 sendok makan minyak zaitun
1 / 3 cup paprika merah, potong dadu
1 / 3 cup paprika hijau, potong dadu
1 buah batang seledri, potong dadu
1 / 3 cup manis, bawang putih, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang
½ sendok teh garam
½ sendok teh lada
¼ cangkir kismis
1 cangkir bayam cincang
½ cangkir beras merah
1 ¼ cangkir air

Cara Membuat

○ Tambahkan beras dan air ke panci kecil didihkan. Biarkan mendidih selama 40-45 menit. Ketika sudah selesai, semua air akan diserap dan beras menjadi sangat empuk.

○ Sementara nasi dimasak, panaskan oven sampai 400 derajat.

○ Potong squash memanjang.

○ Sendok isi labu, isi dengan garam dan merica. Tempatkan di atas loyang dan masak selama 30-40 menit.

○ Sementara labu dimasak, panaskan minyak dalam panci besar dan tumis sayuran bersama dengan garam dan merica, kira-kira setengah matang, tambahkan kismis, bawang putih, dan bayam. Ketika campuran sayuran dimasak sampai lembut dan agak kecokelatan, pindahkan campuran tersebut ke dalam mangkuk sedang. Tambahkan beras dan kemiri panggang.

○ Goreng daging sampai garing masukkan ke dalam panci yang digunakan untuk memasak sayuran.

○ Tempatkan campuran ke dalam labu setengah, melebihi labupun tak masalah tergantung selera

○ Panggang selama 25-30 menit pada 350 derajat.

○ Setelah terlihat agak kecoklatan angkat dari panggangan Stuffed Sweet Dumpling Squash siap untuk dinikmati.

Sumber : inspiredbites

»»  READMORE...

Pepper-Crusted Beef Tenderloin Recipe with Veal Jus

Tidak ada yang lebih baik dari daging sapi panggang tenderloin ketika Anda berbelanja secara royal untuk acara makan khusus. Beef tenderloin sangat mudah untuk dimasak, sangat lembut, dan ketika dipasangkan dengan ini "jus daging" saus, Anda akan mempunyai makanan yang sangat mengesankan.

Bahan

* 1 (3-lb) daging tengah-Potong daging sapi tenderloin, buang lemak dan selaput
* 1 / 4 cup Dijon mustard
* 1 sdm minyak zaitun
* 1 siung bawang putih, ditumbuk sangat halus
* 1 1 / 2 sdm garam
* 2 sdm lada hitam kasar
* 1 / 2 cangkir anggur sherry
* 2 cangkir kaldu sapi muda (ditemukan di sebagian pasar besar dan pasar daging)
* 1 sdm daun tarragon segar cincang

Cara Membuat

Panaskan oven sampai 450 derajat F.

Tuang sedikit minyak ke tempat pembakaran yang berbentuk datar/wajan plat, atau panggang di panci, dan panggang sapi tenderloin, campur Dijon, minyak, dan bawang putih kedalam mangkuk kecil ratakan hingga ke seluruh permukaan daging sapi tenderloin. Lumuri daging dengan garam dan celupkan pada tanah bubuk lada hitam.

Panggang 25-35 menit daging bagian yang paling tebal dari daging sapi tenderloin kira-kira 128F panggang hingga kecoklatan, setel panggangn 135 derajat untuk memanggang daging yang ukuran medium. Sementara memanggang daging sapi, campur sherry dan daging sapi muda masak dalam panci yang mendidih, didihkan hingga air berkurang sampai setengahnya. Dinginkan, bumbui dengan garam dan lada hitam segar secukupnya, dan sisihkan.

Setelah selesai, keluarkan daging sapi tenderloin ke talenan, atau nampan, dinginkan untuk untuk beberapa saat kurang lebih selama 10-15 menit sebelum diiris. Aduk tarragon ke dalam daging sapi, dan sajikan dengan irisan daging sapi.

Untuk penyajian yang lebih mewah taburkan sedikit daun di atas irisan tenderloin.

Sumber : americanfood.about.com

»»  READMORE...